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１７８０年に王宮の近くにあるサンタ・アンナ宮殿坂に「ピエトロ、これで十分」と言うピッツェリアを設立しまた。名前はピッツァ職人ピエトロと言うあだ名があるピエトロ・コリッキォに起源を有します。ピエトロコリッキォは兄弟も子もないで、エンリコ・ブランディにピッツェリアを譲渡しました。エンリコは娘のマリア・ジォヴァンナ・フランディ譲渡しました。かのじょはラッファエレ・エスポシトと結婚しました。
 「ピッツァ識人ピエトロ」と言うピエトロ・コリッキォのあだ名は名祖より長生きしました。ピッツェリアの次の主人はすべての人から「ピエトロ」と言うあだ名を付けられました。
ラッファエレ・エスポシトは マリア・ジォヴァンナ・ブランディの夫でした。かれは、１８８９年６月、サヴォイア家のウムベルト一世とマルデリタの国王夫妻がナポリに訪問する、時王の役人によってカポ・ディ・モンテへ招かれました。
ラッファエレ・エスポシトと妻の
マリア・ジオヴァンナ・ブランディはカポ・ディ・モンテの王宮へ行きました。かれらはろばから引っ張られた荷車に乗って、王宮に入りました。
ラッファエレ・エスポシトは ピッツァの三つのタイプを作りました。第一目のピッツァはオイルとチースとバジリコで、第二目のピッツァはチェチェニエッリ「シラウオ」で、第三目のピッツァはモッツァレッラと トマトで作りました。
女王マルゲリタはさいごのピッツァが大好きでした。ラッファエレ・エスポシトは女王の名前でピッツァにあだ名をつけました。それでは１８８９年６月にピッツァ・マルゲリタは生まれました。いちばん有名なピッツァです。
王室の口の事務所は１８８９年６月１１日に、すぐれたピッツァ料理人に手紙を一冊送りました。
「カポ・ディ・モンテ、１８８９年６月１１日。
「ラッファエレ・エスポシト 、ブランディ、殿へ、あなたから女王のためで作られた三つのタイタﾟのピッツァをとても良いと思っています
敬具
ガッリ・カミッロ
王家の料理の部長
原語の文書はアンティカ・ピッツェリア・ブランディにいままでも展示されています。
この問題につれては、ガブリエレ・ベニンカサは「ナポリのピッツァ」１４２・１４４ページ、には妙なエピンードを物語ります。作家はパリのピッツェリアの壁に掛かった偏の文書を見つけました。ピッツェリアの主人は原語だと言いました。かれはピッツァ料理人ラッファエレ・エスポシトの子孫の姻戚関係を誇りに思いました。あの子孫がかれに文書を残したと言いました。
 ラッファレ・エスポシトとマリア・ジォヴァンナ・ブランディは子供がいないで、ピッツェリアをジォヴァンニとパスケァレ・ブランディと言うマリア・ジォヴァンナ・ブランディの親戚に残しのした。
かれらはロ・ピェトロに経営を残しました。
ピエトロ・パィアルロのも娘、アンナはジォヴァンニの弟のパスケァレ・ブランディと結婚しました。
かれらは子供を四人いましたがどの子も家族の手仕事を継ぎませんでした。
パスクアレ・ブランディの助手のヴィンチェンツォ・ハニアニはピッツエリアをもらいました。かれはいままでもこの歴史上有名なピッツエリアの長年にわたる伝統を継ぎます。
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