1780年に゜レビト広場の近くにあるサンタ・アンナ宮殿坂に゜ッツエリア「ピエトロ、これで十文」を設立しました。そのころナポリ人はそのピッツェリアのピッツァが大好きでした。直ちに町じゅうにはべてのナポリ人はあのピッツァを知って、好きでした。
だから一世紀後、1889年にあのビッツェリアのピッツァ料理人のラシファエレ・エスポシトとかれの妻、マリア・ジォヴァンナ・ブランディは王宮に招待されました。かれに女王マルゲリタのためで新しいピッツァを作ると頼みました。そのピッツァを「ピッツァ・マルゲリタ」と呼んではじめました。
1970年代にマリア・ジォヴァンナ・ブランディの相続人が手仕事をづづけたがっていなかったので、ピッツァ料理人のヴィンチェンシォ・パニアニにピッツェリアの所有権を残しました。かれは1960年代の初めから古い伝統のようにピッツァを作りました。
だから、私たちのピッツェリアの歴史の伝統なので、その時から今まで、毎年、ピッツァ・マルゲリタの要な
伝統の監視人です。
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